Ácidos e bases: no equilíbrio dos íons

Na verdade, o equilíbrio ácido-base do corpo humano é equilibrado. Mas em caso de estilo de vida errado, a interação pode ficar desequilibrada. Mal-estar, depressão ou até doença física podem ser o resultado.

Ácido, base e pH

Existem ácidos e bases no corpo humano. O ácido contém sempre íons de hidrogênio livres e positivos (H +). Em uma base, por outro lado, predominam as partículas carregadas negativamente, constituídas de um hidrogênio e um oxigênio (OH -). O teor de ácido ou base é indicado pelo pH. A concentração de íons de hidrogênio é medida. A escala varia de 0 a 7 na faixa ácida, de 7 a 14 na faixa básica. A um pH de 7, partículas carregadas positivamente e negativamente estão em equilíbrio.

Dependendo do órgão, existem diferentes valores de pH no corpo. No estômago é muito azedo - aqui é produzido ácido clorídrico. Saliva e duodeno também têm valores básicos. Apenas no sangue é o pH constante em 7, 4. O equilíbrio ácido-base do sangue é regulado por um sistema sofisticado, porque mesmo pequenos desvios podem levar a sérios danos aos órgãos.

Os ácidos sempre ocorrem no corpo quando a proteína é digerida. Com cada processo de energia nas células do corpo, o dióxido de carbono é liberado. Muito pouco exercício assegura que os ácidos formados não podem ser removidos e são depositados, inter alia, no tecido conjuntivo. No entanto, existem também distúrbios do equilíbrio ácido-base relacionados com a genética ou com doenças, por exemplo, um funcionamento limitado dos órgãos que controlam a base, como o pâncreas, a vesícula biliar ou o fígado. As doenças gástricas e renais também podem levar a hiperacidez.

Respire fundo!

O corpo usa três mecanismos de controle para manter estável o equilíbrio ácido-base. O excesso de ácido é excretado pelos rins. Os chamados tampões de pH no sangue garantem que o corpo permaneça intacto em caso de mudanças súbitas de acidez.

Finalmente, a exalação de dióxido de carbono garante que o valor ph seja regulado. O centro respiratório do cérebro e dos pulmões pode controlar o pH do sangue a cada minuto, ajustando a profundidade e a velocidade da respiração. Com o aumento da respiração, o conteúdo de dióxido de carbono do sangue diminui e torna-se alcalino. À medida que a respiração se torna mais plana, o conteúdo de dióxido de carbono no sangue aumenta e se torna ácido.

Gout and Co.

Algumas doenças causadas por distúrbios ácido-básicos são conhecidas há muito tempo. O mais conhecido é certamente a gota. A gota é causada pelo acúmulo de cristais de ácido úrico nas articulações, que se tornam inflamadas e doloridas.

Gota é considerada uma aflição pronunciada, porque o excesso de ácido úrico vem do metabolismo de proteínas. O ácido úrico é produzido quando a carne é quebrada. O álcool também contribui para isso. Em vegetarianos, no entanto, a gota é quase desconhecida, embora legumes como ervilhas e lentilhas sejam desfavoráveis ​​para a produção de ácido úrico. É concebível que as proteínas vegetais não sobrecarreguem o corpo tanto quanto os animais.

Gota é mais provável de ser atribuída às doenças do tecido conjuntivo e articulações, mesmo que haja recomendações dietéticas específicas para quem sofre de gota. Na medicina, a ideia de que uma hiperacidez crônica do modo de vida errado é possível e nociva é lenta.

Constantemente azedo?

Mesmo sem a gota ou a predisposição para uma acidez subliminar constante contribui para o fato de que alguém se sente desconfortável ou doente. Demasiados ácidos podem acumular-se no tecido conjuntivo e, por exemplo, prejudicar significativamente a circulação sanguínea. Uma vez esgotado o espaço de armazenamento no tecido conjuntivo, os ácidos nas articulações são depositados. Isso inclui tensão muscular, dor nas costas e pescoço entre os sintomas mais claros. Azia freqüente, gastrite, fadiga constante ou distúrbios do sono podem ser um sinal de hiperacidez.

A longo prazo, apenas uma mudança consistente na dieta ajudará. O objetivo é criar um equilíbrio entre alimentos formadores de ácido e base. Para isso, é importante ter uma visão geral das diferentes propriedades dos diferentes alimentos.

Basicamente, diferencia-se quatro grupos de alimentos

Os chamados fornecedores de base, como:

  • batatas
  • vegetal
  • fruta
  • Leite cru e queijo
  • Açúcar mascavo
  • ainda águas minerais
  • a maioria das ervas

Alimentos neutros mantêm o equilíbrio entre ácidos e bases. Estes incluem:

  • manteiga
  • óleos prensados
  • nozes
  • água de torneira

Os geradores de ácido incluem alimentos que não contêm ácidos, mas que causam ácidos durante o metabolismo.

  • Açúcar e confeitaria açucarada
  • Pão e pãezinhos de farinha branca
  • Macarrão, arroz
  • café
  • chá preto, se ele puxou menos de um minuto
  • álcool

O último grupo é formado pelos fornecedores de ácido, que fornecem um excesso de minerais ácidos:

  • carne
  • peixe
  • aves domésticas
  • selvagem
  • coalhada
  • caldo

Bem mastigado é meio digerido

Como regra geral, nos alimentamos muito azedo. Esta dieta pouco saudável é exacerbada pelo fato de que muitos alimentos e alimentos são comidos muito rapidamente e não são mastigados adequadamente. Porque a digestão na verdade começa com a mastigação na boca. O líquido salivar é básico e quando se corta o alimento, forma-se uma quantidade correspondente de saliva. Os ácidos podem ser melhor metabolizados e excretados.

Além disso, a mistura de meio digerida e não digerida causa azia e hiperacidez no estômago. Em parte, os chamados gases de fermentação no intestino, porque mesmo aqui os alimentos devem ser digeridos. Então, se você quiser evitar a chamada fome ácida no corpo, deve ser em grande parte para se alimentar de alimentos básicos e mastigar bem.

Basenbildner manter jovens

Enquanto isso, o equilíbrio ácido-base também encontrou seu caminho na terapia antienvelhecimento. Se você quiser continuar jovem por mais tempo, recomende aos médicos uma mudança de dieta com a direção ácido-base. Um monte de exercício, que suporta a remoção de toxinas do corpo, então pertence, bem como a renúncia de uma ceia tardia, a fim de evitar a formação de gases de fermentação. "Dinner-Canceling" é o novo lema da terapia anti-envelhecimento após "hiperacidez". Aproveite sua refeição!

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