דיעטע אין סעליאַק קרענק (ספּיו)

סעליאַק קרענק איז אַ כראָניש קרענק פון די קליין קישקע. דורך ינטאַלעראַנס צו גלוטען, אַ גלוטען פּראָטעין קאַנטיינד אין טוווע ייַנשרומפּן די קליין ינטעסטאַנאַל פּראָטובעראַנסיז. פאַץ, שוגערז, פּראָטעינס, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַפֿילו וואַסער קענען ניט מער אַבזאָרבד אין דעם גוף. די בלויז באַהאַנדלונג אַזוי ווייַט איז די פולשטענדיק, לעבעדיק עקספּרעס פון גלוטען-מיט פודז. בלויז די קליין ינטעסטאַנאַל מיוקאַס מעמבראַנע קענען צוריקקריגן און ריין זייַן פאַנגקשאַנז. אָבער, אפילו די סמאָלאַסט אַמאַונץ פון גלוטען שעדיקן און קליימז פאַלן ווידער.

פּאַסירונג פון גלוטען

גלוטען איז דער הויפּט געפונען אין טוווע ווייץ, ספּעלד, קאָרן, גערשטן, גרינז און אָוץ. די אַפעקטיד מוזן זיין אָפּגעהיט פון אַלע פודז און מעדאַקיישאַנז וואָס אַנטהאַלטן די טוווע אין קיין פאָרעם.

די אַרייַנגערעכנט, אויבן אַלע, קאַנווענשאַנאַל בייקט סכוירע און מאַקאַראָנען, פֿאַר בייַשפּיל ברויט, ראָללס, קייקס, מאַקאַראָנען און פּיצע, אָבער אויך ביר, מאַלץ ביר און קערל שנאַפּס. אין די פוד האַנדל זינט נאוועמבער 2005 אַלע פּראָדוקטן מיט גלוטען מוזן זיין אנגעוויזן אַקאָרדינגלי.

גלוטען-פֿרייַ דיעטע

די טוווע רייַז, פּאַפּשוי, מילאַט, באַקוויט, אַמאַראַנטה און קווינאָאַ זענען פּאַסיק פֿאַר די וואס עסן זיי. עס זענען איצט אַ גרויס נומער פון מאַניאַפאַקטשערערז פון גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן מיט אַ ברייט קייט פֿאַר יעדער טעם, פֿאַר עטלעכע יאָרן גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן מיט אַ גראָוינג פּראָדוקט קייט קענען זיין געפונען אין רובֿ הויפּט סופּערמאַרק קייטן. א נומער פון מאַניאַפאַקטשערערז ספּעשאַלייז אין די פּראָדוקציע פון ​​גלוטען-פֿרייַ ברויט און בייקט סכוירע. די זענען געמאכט, פֿאַר בייַשפּיל, פון רייַז, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי אָדער קעסט מעל.

פילע דייאַטערי גלוטען-פֿרייַ פודז זענען רעקאַגנייזאַבאַל צו קאָנסומערס דורך אַ ספּעציעל פּלאָמבע, אַ קראָסט אויס אויער; קאָנסומער-פרייַנדלעך סופּערמאַרקיץ אויך פֿעיִקייטן שעלוועס מיט גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן אין דערצו צו פּראָדוקט לייבלינג. אָבער, צו זיין לעגאַללי פאַרזיכערט, פילע מאַניאַפאַקטשערערז אויך טאָן אויף די פּאַקקאַגינג אַז די פּראָדוקט קען אַנטהאַלטן שפּור פון גלוטען, כאָטש עס טוט נישט אַקטשאַוואַלי אַנטהאַלטן גלוטען אָדער איז אונטער די ספּעסאַפייד לימאַץ.

יעדער יאָר, די דייַטש סעליאַק געזעלשאפט (דזג) דראָז זיך דיטיילד רשימות פֿאַר זייַן מיטגלידער, וואס מיטטיילן זיי וואָס פודז זענען גלוטען-פֿרייַ; לינקס צו די מאַניאַפאַקטשערערז קענען זיין געפונען אויף די DZG וועבזייַטל. זינט נאוועמבער 2007, אַ עסנוואַרג מיט אַ מאַקסימום פון 20 פּיפּיעם (צוויי מילאַגראַמז / 100 גראַמז) פון גלוטען איז געהאלטן גלוטען-פֿרייַ. ווייץ-קראָכמאַל-מיט פּראָדוקטן מיט אַ מאַקסימום גלוטען צופרידן פון 20 פּיפּיעם קען אויך זיין דערקלערט גלוטען-פֿרייַ אויב די נוצן פון ווייץ קראָכמאַל איז ליסטעד אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ.

גלוטען-פריי דיעטע איז טייַער

א גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז נאָך טייַער - דייאַטעטיק פאַרטיק פּראָדוקטן אָן גלוטען קאָסטן וועגן 30-50 פּראָצענט מער ווי פאַרגלייַכלעך אנדערע פודז. וואָס גלוטען-פֿרייַ דיייץ זענען סאַבסידייזד אין פילע אייראפעישע לענדער. אין דייַטשלאַנד, בלויז וווּקס ריסיפּיאַנץ באַקומען אַ לאָמפּ-סאַכאַקל פּענסיע פון ​​נאָר אונטער 70 €. אַלע אנדערע וויקטימס זאלן רובֿ מעגלעך צו טעקע אַ כאַרדשיפּ אין זייער שטייַער צוריקקומען, אָבער מוזן ספּעציפיצירן די גראַד פון דיסאַביליטי (20 פּראָצענט פֿאַר סעליאַק קרענק) און פאָרלייגן אַ באַווייַזן.

מיט סעליאַק קרענק אין רעסטראַנץ און טראַוואַלינג

גאַסטראָנאָמי איז ינקריסינגלי אַדאַפּטינג צו די זייער פאַרשידענע באדערפענישן פון זייַן קאַסטאַמערז. פילע רעסטעראַנץ האָבן אנערקענט אַז אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע אַפּילז צו אַ גרויס וילעם און אַדזשאַסטיד זייער מעניוז. אפילו האָטעלס און רעסטראַנץ זענען שיין מער און מער פלעקסאַבאַל וועגן ספּעציעל וויל פון זייער קאַסטאַמערז. אין פילע לענדער, סעליאַק סאַפערערז קענען איצט אַרומפאָרן "זאָרגלאָז".

אויב איר ווילן צו נעמען גלוטען-פֿרייַ פודז צו אנדערע לענדער, ד"ה פאָרשטעלן זיי, אַ מעדיציניש באַווייַזן איז רעקאַמענדיד. פילע אַירלינעס איצט פאָרשלאָגן גלוטען-פֿרייַ מילז אויף ינטערקאַנטאַנענטאַל פלייץ - אינפֿאָרמאַציע קענען יוזשאַוואַלי ווערן געפונען אויף די וועבזייטל פון ערליינז.

א שטרענג גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז די בלויז באַהאַנדלונג אָפּציע, אָבער נישט אַן גרינג אַרבעט. פילע "נאָרמאַל" פודז אַנטהאַלטן גלוטען און דאָס קען נישט שטענדיק זיין געזען אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ אין האַלב-פאַרטיק און פאַרטיק פּראָדוקטן. עס איז ספּעציעל שווער צו אַרומפאָרן צו אנדערע לענדער.

אַפפעקטעד מענטשן האָבן ניט קיין ברירה, אָבער צו דינען ינטענסיוולי מיט דיעטע און צו באַשליסן וואָס פודז זענען ערלויבט און וואָס זענען נישט. ספּעסיאַליסט סאציאות, דערנערונג עקספּערץ און פאַרשידן גיידבוקס / קוקבוקז ווי געזונט ווי פילע מקורים פון אינפֿאָרמאַציע אויף די אינטערנעט צושטעלן הילף.

ייַנטיילן מיט פריינט

לאָזן דיין באַמערקונג