Chai Tea

Het bestaat uit zwarte thee, verschillende kruiden, een scheut hete melk en honing of suiker. Dus de Chai-thee drinkt de Indianen, voor wie hij een nationale drank is. Chai beschrijft de traditionele manier waarop thee wordt gemaakt in India. In het klassieke recept worden specerijen zoals kardemom, gember, kaneel, kruidnagel, venkel en anijs aan zwarte thee toegevoegd. Oorspronkelijk komt het recept van de Ayurvedische gezondheidswetenschap, waarin deze specerijen hun plaats hebben.

Chai-thee: stimulerend, maar niet opwindend

Eeuwenlang waarderen de Indiërs de rustgevende effecten van Chai-thee op lichaam en geest. Een duidelijk geval vanuit het oogpunt van de ayurveda: in de traditionele gezondheidsleer werkt elke medicinale plant zowel op het lichaam als op de ziel van de mens. Geen vraag: de cafeïne in de Chai-thee herleeft, maar prikkelt niet.

Kardemom heeft een spijsverteringseffect, kalmeert de maag en helpt bij verkoudheid. Als je de Indiase gezondheidstheorie gelooft, moet het kruid ook nieuwe energie leveren en de vreugde van het leven vergroten. Gember wordt beschouwd als een wondermiddel in de Ayurvedische geneeskunde. Het heeft krampstillend, eetlustopwekkend, spijsverteringsvermogen en versterkt ook het immuunsysteem.

Voor elke gelegenheid: Chai Tea

Geen wonder dat de Indiërs hun Chai-thee bij elke gelegenheid drinken. De thee is bijna overal verkrijgbaar - in treinen, op busstations en natuurlijk op markten. Het is genoeg zoete lekkernijen of gezouten noten. Traditioneel wordt chai geserveerd in een schaal met een schotel - niet zonder reden: omdat iedereen die haast heeft, meestal wat thee in de schotel moet laten afkoelen, zodat hij sneller kan drinken.

Het feit dat Chai bij ons een trenddrank is geworden, is overduidelijk: vanwege het rustgevende effect van thee en specerijen wordt elk kopje Chai-thee een kleine wellnessreis in het dagelijks leven.

Chai-recept om voor te bereiden

Ingrediënten voor 8 koppen chai-thee:

  • 6 kopjes water
  • 4 kopjes verse melk
  • 6 hele groene kardemompeulen
  • 4 teentjes
  • 1 el venkelzaadjes
  • 1 theelepel anijs
  • 1 kaneelstokje
  • 1/2 theelepel verse, fijngehakte gemberwortel
  • 6 eetlepels suiker (misschien minder als je wilt)
  • 4 el Assam thee

Bereiding: Breng alle ingrediënten behalve de thee aan de kook in een pan, roer en laat dan een minuut op laag vuur in de open pan sudderen. Voeg de thee toe en breng alles weer aan de kook. Zet dan onmiddellijk op het laagste niveau en laat 10 tot 15 minuten trekken. Giet vervolgens de gekruide thee door een zeef, rechtstreeks in de kopjes of in een kan.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter