Aronia - De appelbes

De Aronia melanocurpa is hier weinig bekend op het land. Misschien is het bekend bij een paar mensen onder de naam oregano (of kale oregano). Ze worden in Oost-Europa al tientallen jaren geschat als een effectieve medicinale plant. Visueel nogal onopvallend, kan men de Aronia-bes bijna verwarren met de bosbes - terwijl de bessen van de Aronia-plant een gezonder effect hebben.

Aronia: effect en oorsprong

Oorspronkelijk afkomstig uit het oosten van Noord-Amerika, kwam de aronia plant naar Rusland in de 19e eeuw. Sinds het midden van de 20e eeuw werd het in de voormalige Sovjet-Unie gebruikt voor genezingsdoeleinden. De appelbes is dus niet alleen zeer geschikt voor hypertensie, geneesmiddelen voor Kapillartoxikosen, bepaalde soorten gastritis en bloeding worden verkregen van de Aronia-bes.

Bovendien wordt de aronia plant gebruikt als een remedie voor allergieën, maagaandoeningen, lever- en galaandoeningen en kinderziekten, en heeft het een positief effect op het immuunsysteem, bloedvorming en de regeneratie van bot- en spierweefsel.

Appleberry beschermt tegen vrije radicalen

De Aronia-plant is een veelzijdige remedie omdat het een foliumzuur, vitamine C, vitamine K en flavonoïde is. Veel ziektes in onze moderne samenleving worden veroorzaakt door onstabiele zuurstofmoleculen, die we vrije radicalen noemen. Ze beïnvloeden het celmetabolisme en veroorzaken oxidatieve stress, wat tot ernstige gevolgen kan leiden. Het versnelt ook het verouderingsproces.

De Aronia is rijk aan fytochemicaliën, die dit alles tegenwerken. De vrije radicalen zijn gebonden aan het hoge aandeel antioxidanten. Omdat vrije radicalen ook de ontwikkeling van kanker kunnen beïnvloeden, kan de regelmatige consumptie van appelbessen kanker voorkomen. Ook is de Aronia-bes een remedie tegen schade door zonnestraling en huidziekten - zelfs bij stralingsziekte wordt de appelbes gebruikt. Zodoende heeft de aronia de potentie om het nieuwe anti-aging elixer van morgen te worden.

Milieubewuste mensen kunnen ook arteriosclerose en zenuwbeschadiging voorkomen door aronia te consumeren. Soms wordt ook gezegd dat het onkruid een positieve invloed heeft op geestesziekten.

Aronia-sap of aronia-confituur?

Aronia heeft echter een klein nadeel: ondanks hun relatief hoge suikergehalte hebben appelbessen een bittere smaak, dus veel mensen drinken het aronia-sap liever of verspreiden aronia-jam op het brood. Maar je moet het niet overdrijven. Een met water verdund glas Aronia-sap (Aronia puur sap heeft nog steeds een relatief scherpe smaak) is dagelijks voldoende. Omdat bij verhoogde consumptie en maagproblemen kunnen optreden.

In plaats van water kan het aronia-sap ook worden gemengd met andere vruchtensappen of worden genoten door verdere verwerking als limonade. In de Sovjet-Unie werd de aronia-bes ook gebruikt voor de verwerking van snoep. Omdat kant-en-klare producten van de appelbes alleen in Duitsland maar zelden verkrijgbaar zijn, kunt u ook zelf een deel van de aronia-recepten uitproberen.

Recept: Aronia milkshake

  • 400 g aronia bessen
  • 1l volle melk
  • 200 g crème
  • Zoet naar smaak met honing of suiker

De gewassen aronia bessen worden verwerkt met een blender of puree stok om een ​​brij te creëren. Leid de mus door een fijne zeef, roer met slagroom en melk. Versla alles opnieuw tot schuim en zoets naar smaak. Deze en andere Aronia-recepten zullen elk zomers spel extra pit geven; Aronia-bessen, roomyoghurt, eierdooier, poedersuiker en vanillesuiker kunnen ook worden gebruikt om een ​​verfrissend Aronia-ijs op te roepen. Overigens kunt u, net als de rozijn, ook de aronia-bes drogen.

Een kleine tip: de bevroren appelbes verliest zijn intense scherpe smaak.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter