70 plus - (gezonde) voeding op oudere leeftijd

Op hogere leeftijd ervaren veel mensen serieuze veranderingen in hun leefomstandigheden. Veel oudere mensen lijden aan de toenemende prestatielimieten. Wat vroeger gemakkelijk was, kan plotseling alleen met grote moeite worden gedaan. Om toch zo lang mogelijk onafhankelijk en onafhankelijk te blijven, is een gezond voedingspatroon van groot belang.

Pas op voor gewichtsverlies

Hoewel obesitas op middelbare leeftijd een veel voorkomend probleem is, komen ondergewicht en ondervoeding vaker voor op oudere leeftijd. Met toenemende leeftijd en door verschillende ziekten komen er steeds meer problemen met eten of eten voor.

Als het dieet te eenzijdig is of de energie-inname lager is dan 1500 kcal per dag, is het meestal niet zeker dat alle voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden worden geabsorbeerd. Het gevolg is dat te weinig essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitaminen en mineralen worden opgenomen. Het lichaam moet van de reserves leven en het gewicht daalt. Wanneer ziekten voorkomen, heeft het organisme weinig om tegen te zijn.

Omdat het erg moeilijk is om verloren gewicht te compenseren, vooral op hoge leeftijd, moeten tegenmaatregelen vroegtijdig worden genomen. Als u binnen een paar weken afslankt, u voortdurend zwak, moe en impotent voelt, moet dit zeer serieus worden genomen. Overleg dit probleem met uw huisarts.

Het hangt af van de juiste selectie en voorbereiding

Hoewel heel oude mensen over het algemeen minder energie nodig hebben, blijft de behoefte aan essentiële voedingsstoffen bestaan, en sommige voedingsstoffen zijn zelfs nodig in grotere hoeveelheden. De juiste keuze van voedsel is daarom bijzonder belangrijk op deze leeftijd. Bij voorkeur komt er voedsel op tafel, met een hoge nutriëntendichtheid. Deze omvatten:

  • Groenten, fruit,
  • Volkoren granen,
  • Zuivelproducten, vetarm vlees,
  • Vis, gevogelte, eieren,
  • Peulvruchten en
  • Plantaardige oliën.

Maar de bereiding en presentatie van het voedsel mag niet worden verwaarloosd. Omdat op hoge leeftijd eten kan leiden tot toenemende problemen, zoals problemen met kauwen en slikken of verlies van eetlust.

Wanneer het eten niet smaakt zoals vroeger

Mensen van hogere leeftijd klagen vaak over verlies van eetlust. Daar zijn veel oorzaken voor. De perceptie van smaak vermindert aanzienlijk op oudere leeftijd, omdat het aantal smaakpapillen wordt verminderd. In het bijzonder zijn de smaakkwaliteiten zoet en zout beïnvloed. Het reukvermogen neemt ook af. De drempel voor geurbeleving is bij een oude persoon tot 12 keer hoger dan bij jonge volwassenen.

Aangezien de smaak en de geur van voedsel hoofdzakelijk verantwoordelijk zijn voor het genot van het voedsel, hebben deze beperkingen een aanzienlijk effect op de eetlust. Probeer je gevoel voor smaak en geur te stimuleren tijdens de voedselbereiding.

  • Kruid het eten krachtig.
  • Grijp niet alleen de zoutvaatje, maar gebruik verse kruiden, kerrie, knoflook, nootmuskaat, enz. De intense geur van de kruiden stimuleert ook de eetlust.
  • Maak het eten smakelijk, omdat zelfs het oog eet.
  • Merk op dat sommige medicijnen uw eetlust kunnen beïnvloeden. Bespreek dit onderwerp met uw arts. Vaak kan de inname van het medicijn alleen gunstig zijn.

Wanneer de porties kleiner worden

Een verhoogde activiteit van verzadigingsfactoren in het maagdarmkanaal en veranderingen in het hormonaal gereguleerde centrale saturatiesysteem leidde tot vroege verzadiging en verminderde edict-driften bij ouderen. Er kunnen slechts kleine porties per maaltijd worden geconsumeerd.

  • Eet meerdere kleine maaltijden per dag, zodat je alle voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden kunt eten. Begin meteen met een ontbijt na het opstaan ​​en eindig de dag met een Betthupferl. Eet minstens één warme maaltijd per dag.
  • Stel je kleine tussendoortjes voor, bijvoorbeeld: Een smakelijk broodje, een gesneden appel, een kopje yoghurt of een stuk fruitcake.

Denk ook aan de drankjes. Omdat niet alleen de eetlust wordt verminderd, zelfs de dorstgevoelens verdwijnen. Zodat u niet vergeet te drinken, kan een drinkplan nuttig zijn.

Wanneer kauwen en slikken moeilijker worden

Op oudere leeftijd neemt de kauwprestatie af als gevolg van tandverlies en slecht passende kunstgebitten. Veel senioren hebben ook last van dysfagie en een droge mond. Veel voedsel dat erg taai is, zoals rauwe groenten, rauwe vruchten, volkoren brood en vlees, wordt vervolgens vermeden. Het dieet is erg monotoon en bevat meestal gemakkelijk in te slikken voedsel zoals rijstepap, melksoepen, pudding en aardappelpuree.

  • Drink voldoende om de speekselproductie te stimuleren.
  • Snijd slecht gekauwd voedsel: rasp, rooster of pureer verse groenten en fruit, snijd het vlees in kleine stukjes.
  • Verwijder harde voedselingrediënten: schil fruit, snij de broodkorst af, verwijder slecht gekauwd worstvel.
  • Kies eenvoudig te kauwen brood dat nog steeds een hoog percentage volle granen bevat, zoals: Graham-brood, volkoren toast.
  • Vervang hard voedsel door gelijkwaardige, zachtere voedingsmiddelen: vis in plaats van vlees, roereieren in plaats van gebakken eieren, roomkaas in plaats van harde kaas, aardappelen in plaats van rijst, zout / jas aardappelen of aardappelpuree in plaats van gebakken aardappelen.
  • Kies geschikte kookmethodes: bereid gehakt, bak groenten en fruit, gebruik fijngemalen volle granen voor stoofschotels en pasteien, bereid hartige stoofschotels.

Problemen met de spijsvertering

Naarmate de leeftijd stijgt, neemt de incidentie van obstipatie toe. 40 procent van de 60-plussers klagen bijvoorbeeld over ontlastingsproblemen en constipatie. Na de leeftijd van 75 jaar neemt het aantal getroffenen weer aanzienlijk toe. Constipatie komt drie keer vaker voor bij vrouwen dan bij mannen. Een dagelijkse inname van vezels in combinatie met voldoende hydratatie draagt ​​bij aan de goede werking van het spijsverteringsstelsel.

Het moet echter worden benadrukt dat noch een vezelarm dieet, noch een te lage vloeistofinname kan worden beschouwd als de hoofdoorzaak van constipatie. Merk ook op dat als een acute constipatie optreedt, de arts moet worden geraadpleegd om de onderliggende oorzaak te verhelderen.

Wanneer koken niet leuk meer is

Niet weinigen lijden het pijnlijke verlies van levenspartner. Voor velen betekent dit een drastische verandering in het leven. Verdriet en eenzaamheid hebben de overhand. Vaak ontbreekt de drang naar de alledaagse dingen. Voedsel wordt vaak slechts een voedselinname omdat de samenleving ontbreekt. Het bereiden van een volledige lunch wordt voor een persoon als te tijdrovend beschouwd. Zo vaak een grote eentonigheid in het menu. Dit bevordert permanent ondervoeding.

  • Blijf eten en bereid voedsel voor als een belangrijk en plezierig onderdeel van je leven.
  • Probeer zo vaak mogelijk in gezelschap te eten. Misschien zullen andere oudere mensen in uw omgeving net zoals u zijn. Bereid je favoriete recepten samen. Winkelen is ook leuker samen.
  • Creëer een aangename eetsfeer met een prachtig gedekte tafel en kaarslicht, zelfs als je alleen aan het eten bent.

Eten op wielen als alternatief

Als het bereiden van je eigen eten te vervelend wordt, is "eten op wielen" een goed alternatief. Voordat je een aanbieder kiest, moet je jezelf echter informeren over het aanbod en de prestaties van de verschillende menuservices. Omdat er verschillen zijn in prijs en kwaliteit.

Een onderzoek van Stiftung Warentest toonde bijvoorbeeld aan dat sommige leveranciers tekortkomingen in de samenstelling van de voedingsstoffen hadden. De test toonde aan dat het vetgehalte van veel gerechten te hoog was en dat het gehalte aan koolhydraten en vezels te laag was. Het gehalte aan vitamines en mineralen (vooral calcium, magnesium en foliumzuur) was niet altijd bevredigend.

  • Laat daarom een ​​voorbeeldmenu mee naar huis nemen voordat u uw uiteindelijke beslissing neemt en de smaak en het uiterlijk controleert.
  • Controleer of de voedingswaarde-informatie en de lijst met ingrediënten op de verpakking staat vermeld. Zorg ervoor dat je ze gemakkelijk vindt en goed leest.
  • Controleer de verpakking en hantering van het product. De verpakking moet gemakkelijk te openen zijn en de behandeling van het product (bijv. Verwarming, decanteren, enz.) Moet eenvoudig en gemakkelijk te begrijpen zijn.
  • Krijg een eerste indruk van de bezorgservice (stiptheid, vriendelijkheid van het personeel).
  • Vraag een wekelijks of maandelijks maaltijdplan en vraag in welke mate de menu's worden herhaald. Vergelijk de menuplannen van verschillende mobiele diensten.
  • Informeer over het bereik van verschillende diëten, zoals diabetisch voedsel, gepureerde voedingsmiddelen, vegetarische maaltijden, enz.
  • Controleer of dagelijks vers fruit en salades worden aangeboden.
  • Vergelijk prijzen en leveringsvoorwaarden.

Wees behoorlijk kritisch in de selectie van mobiele menuservice. Hoe meer u tevreden zult zijn over de dagelijkse levering van de gerechten en eet ze met plezier en eetlust.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter